Chinese en Japanse thee is lekker, maar soms kan je het bos door de bomen niet meer zien. Beide landen zijn ontzettend groot en bezitten veel verschillende theeplantages en dus veel verschillende soorten. Maar één ding is zeker…. alle bladeren komen van de Camellia Sinensis. Alleen de streek, de hoogte, de grondkwaliteit, de luchtvochtigheid, de temperaturen en de manier van verwerken zorgen voor deze grote verscheidenheid. Continue reading