Natuurlijke Aroma’s: Waarheid of bedrog?

‘Natuurlijke Aroma’s’, wie de ingrediëntenlijst op voedingsproducten nakijkt komt deze ‘SLOGAN’ regelmatig tegen.

Ik zie het al voor mij, een yoghurt met de lekkere smaak van verse aardbeien. Of dat lekkere hoeve-ijsje met vanille.. of staat er VANILLINE (oeps… bijna zeker het bijproduct van de papierindustrie!!! zie link onder!!!). Maar ook die lekkere salami met de speciale smaak van verse truffel! Mmm.. wat zal dit smaken!

En als (naïeve) consument wil ik dit maar al te graag geloven, maar.. niets is minder waar!

Er bestaan 4 verschillende soorten aroma’s:

De biologische aroma’s:

zijn de meest pure aroma’s. Deze aroma’s zijn afkomstig van etherische oliën die je vindt in elk natuurlijk en biologisch geteeld materiaal.  Ze zijn afkomstig van planten, kruiden, bloemen, noten, pitten, wortels, bladeren, fruit…. die biologisch gegroeid of gekweekt zijn.

De (etherische) oliën zijn van nature aanwezig in de plant. Etherische Oliën bezitten geur- kleur- en smaakstoffen met een enorm grote voedingswaarde en zijn héél erg geconcentreerd. Zo geconcentreerd dat ze ronduit gevaarlijk worden moest men een grote hoeveelheid in 1 keer innemen. Bovendien zijn ze door het intens productieproces ontzettend duur, waardoor de voedingsindustrie er nauwelijks mee aan de slag gaat.

De meeste biologische aroma’s zijn Chemisch Gedefinieerd°, dit betekent dat hun specifiek DNA is gekend.                                                                            Beter omschreven: elk aroma is opgebouwd uit molecules en kent een eigen samenstelling aan molecules, die bepalen de specifieke smaak van een citroen, appelsien, limoen enz.. . Tevens geeft dit DNA ook de werking van de stof weer. V.b.: Appelsien bevat een samenstelling aan molecules die gekend is onder de naam vitamine C en goed is ter ondersteuning van de lichamelijke weerstand.

Als men etherische olie toevoegt aan voeding, zal men dit aangegeven met de tekst: ‘Gearomatiseerd met etherische olie van limoen’ OF ‘van natuurlijke limoen-concentraat’.  Tot zo ver, niets mis mee ;-).

°De chemische wetenschap heeft het concept molecule bedacht om grond- of plantenstoffen te kunnen beschrijven en identificeren. Ze doen dit om inzicht te krijgen over de eigenheid en werking van de stof. Zo zijn veel planten en kruiden Chemisch gedefineerd of laat ons zeggen: ‘hun specifieke DNA is gekend’.

De natuur-identieke aroma’s:

zijn chemisch gezien (zie uitleg hierboven) identiek zijn aan de biologische aroma’s. Echter, ze zijn ontstaan uit andere plantaardige en/of dierlijke materialen. Dierlijk: Hierbij denk ik aan de gedroogde en gemalen cochenilleluizen (Dactylopius coccus) om uw aardbeienyoghurt een rodere kleur te geven. Of natuurlijk: een aardbeiensmaak die verkregen is door een stof te onttrekken aan de schors van een bepaalde boom.

Door de luizen of schors te bewerken via distillatie of extractie, bekomt men dezelfde chemische samenstelling als het aroma van een verse aardbei. Hierbij worden de molecules met hetzelfde DNA geïsoleerd en toegevoegd aan het voedingsproduct. Deze stoffen vind je onder bepaalde (gezonde) E-nummers, zie link onder!*. Natuur-identieke aroma’s bezitten geen enkele voedingswaarde. Het zijn lege dozen en geven ons GEEN energie, integendeel, ze vragen energie!!

Natuur-identieke stoffen worden meestal gemengd met synthetische aroma’s waarbij de procentuele verhouding van de synthetische stoffen hoger ligt dan de natuur-identieke stoffen.

De synthetische aroma’s:

worden enkel en alleen in laboratoria vervaardigt. Hier komt GEEN ENKEL natuurlijk ingrediënt aan te pas. De synthetische aroma’s werden vooral gemaakt om de kwaliteit en stabiliteit van de ‘smaak’ te verbeteren. Over de basisstoffen die men hiervoor gebruikt wordt angstvallig gezwegen! Want de consument zou wel eens heel erg geschokt kunnen zijn!! Jammer, want hebben we niet het recht te kiezen wat we wel of niet innemen?

Ga op internet maar even aan de slag met volgende vraag: Hoe worden synthetische smaakstoffen gemaakt?! Behalve enkele artikels die laten weten dat ‘synthetische aroma’s’ nabootsingen zijn van natuurlijke stoffen, houdt het dan ook op!

De WAARHEID? De (basis)stoffen die ze gebruiken voor het vervaardigen van synthetische aroma’s is afkomstig van aardolie**.                                              Ja!!! Je leest het goed! AARDOLIE! Door aardolie op te warmen, af te koelen en te bewerken bekomt men allerlei verschillende samenstellingen aan molecules. Door dit proces nauwgezet in de gaten te houden vinden ze gelijkaardige, maar nagebootste, moleculen. Deze stoffen zijn gekend onder de E-nummers en staan in de E-lijst aangeduid als chemisch* (zie link: ‘schadelijke E-nummers’ hieronder). Ook zij hebben geen enkele voedingswaarde en schaden de gezondheid!

DE NATUURLIJKE AROMA’S:

Het wantrouwen van de consument tegenover additieven, kunstmatige of chemische smaakstoffen (of hoe je ze ook wilt noemen..) is groot! Bijgevolg is de voedingsindustrie massaal op zoek is gegaan naar alternatieven!! En ja… WIE ZOEKT DIE VINDT ! :-((

Natuurlijke Aroma’s: 

zijn ontstaan uit 100% natuurlijke materialen. Maar niet de materialen (of ingrediënten) waar wij zo graag van dromen (de lekkere verse kers, aardbei..) :-((. Natuurlijke aroma’s zijn ontstaan uit gefermenteerde rijst*** of gist waarbij een minimale hoeveelheid aan natuurlijke-identieke chemicaliën zijn toegevoegd. De natuurlijke gisten en bacteriën worden genetisch gemodificeerd° en vermenigvuldigt.

°= Kunstmatig veranderen van bepaalde delen, van de genen, van een organisme, op een dusdanige manier dat het bij voortplanting zijn oorspronkelijke vorm NIET meer kan terugkrijgen.

Goede en slechte bacteriën en gisten.. ons lichaam zit er vol van. Meestal zijn ze onschuldig en nemen de goede bacteriën de overhand. Tot op het punt dat ons immuunsysteem ons in de steek laat! Dan nemen de slechte bacteriën en schimmels het over van de goede en worden we ziek!

Toch geen enkel probleem zie ik je denken… mits goeie verzorging of medicatie worden we toch weer gezond?                                                                          Jazeker, en mag ik dat toch hopen!                                                                                                                                                                                                                            Dus? Op zich, NIETS mis toch met die natuurlijke aroma’s?

Besluit: 

Neen, inderdaad niet… ware het niet..

1. dat nog niemand heeft stilgestaan bij de gevolgen van een overvloed aan die Ooo zo lekkere beestjes! Wat doen ze met ons lichaam? Zijn de genetisch gemodificeerde bacteriën wel zo onschuldig als ze lijken? En wat als het immuunsysteem het laat afweten?? Wat, wat en wat??? Bovendien is er tot op heden weinig onderzoek verricht naar de gevaren van de ‘natuurlijke aroma’s’. Terwijl men in het artikel met link hieronder**** waarschuwt dat bacteriën van gefermenteerde rijst cholesterolverlagend werken maar niet zonder gevaar zijn!
2. dat deze stoffen GEEN enkele voedingswaarde bevatten en je lichaam er ook GEEN energie uit kan halen. Integendeel, ons lichaam ziet bacteriën en gisten als ballast (ballast = nutteloze energieverspilling) waardoor ons systeem genoodzaakt is te reageren. Bovenop de stress (en.. en.. en..) waar we tegenwoordig altijd maar meer mee te maken krijgen? Dan denk ik dat het duidelijk is… ONS LICHAAM STAAT ONDER HOOGSPANNING!  Misschien zijn we daarom wel massaal ziek aan het worden?  Zie Link *****
3. dat je als consument stukken meer betaald, enkel en alleen om het woordje “natuurlijke aroma’s” te zien staan op je voedingsproduct. Terwijl het hier, net als vroeger, nog altijd gaat om de natuur-identieke aroma’s. Weliswaar zonder de toegevoegde synthetische aroma’s want deze zijn bij wet verboden.

Eén ding staat vast! Natuurlijke Aroma’s??? BOERENBEDROG!!!

Wij houden het in onze webwinkel alvast op Thee en Kruiden ‘PUUR NATUUR’ zonder toevoegingen van aroma’s en andere additieven!

Tot slot, bekijk hier de alleszeggende en kritische video over ‘Natuurlijke Aroma’s’:

Bronnen:

!!! https://nl.wikipedia.org/wiki/Vanilline

*

Lijst van schadelijke E-nummers

**http://zaplog.nl/zaplog/article/waarom_kunstmatige_smaakstoffen_slecht_voor_je_gezondheid_zijn *** https://www.nrc.nl/nieuws/2015/02/07/genetisch-gemodificeerde-smaakstof-natuurlijk-arom-1466775-a806914                                  ****https://www.gezondheid.be/index.cfm?fuseaction=art&art_id=19493                                                                        *****https://nl.linkedin.com/pulse/natuurlijke-aromas-deel-2-josien-schuttevaar

NOOT: Er bestaan ongeveer: 2600 natuur-identieke aroma’s.                                                                                                                                                                              Maar ook 400 artificiële aroma’s waarvan er maar 14 zijn toegelaten in Europa en 6000 biologische aroma’s.                                                                                        Gezien de natuurlijke aroma’s in opmars zijn kennen we hier nog geen exacte cijfers. Ik veronderstel dat er ontelbaar veel combinatie mogelijk zijn en er bijgevolg meer dan 6000 smaakjes onze voeding teisteren.