Natuurlijke Aroma’s: Waarheid of bedrog?

Natuurlijke Aroma’s: waarheid of bedrog?

‘Natuurlijke Aroma’s’, wie de ingrediëntenlijst op voedingsproducten nakijkt komt deze ‘SLOGAN’ regelmatig tegen.

Ik zie het al voor mij, een yoghurt met de lekkere smaak van verse aardbeien. Of dat lekkere hoeve-ijsje met vanille.. of staat er VANILLINE (oeps… bijna zeker het bijproduct van de papierindustrie!!! zie link onder!!!). Maar ook die lekkere salami met de speciale smaak van verse truffel! Mmm.. wat zal dit smaken!

En als (naïeve) consument wil ik dit maar al te graag geloven, maar.. niets is minder waar! Lees verder

Water bij de thee (deel 2): de antioxidanten in water

Water bij de thee (deel 2): antioxidante werking van water.

Waarom ZACHT WATER gebruiken bij het zetten van thee of infusies?

Zoals je reeds kon lezen.. kruiden en thee bevatten veel heilzame stoffen waaronder mineralen en vitaminen maar dan in organische vorm (deel 1 + blog: Antioxidanten, de waarheid..). Om deze geneeskrachtige stoffen hun werking te laten doen in ons lichaam laten we deze best geen verbinding maken met nutteloze stoffen (de anorganische mineralen) die in het water aanwezig zijn! Lees verder

Water bij de thee (deel 1): het redoxpotentiaal

Water bij de thee! Het belang van ‘zacht’ water (of water met een groot redoxpotentiaal) bij het zetten van een kop thee of kruideninfusie. (Deel 1)

Water is een belangrijk onderdeel bij het zetten van een thee of kruideninfusie! Echter… het belang van goed (zacht) water wordt meestal onderschat. Velen onder ons gebruiken het meest voor de hand liggende, namelijk het leidingwater (kraantjeswater). Jammer, want dit water beïnvloedt de smaak van onze thee en kruideninfusies, maar het doet nog veel meer… Lees verder